|
|
Champignons A La Cajun
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui -
2 tomaten -
250 gram champignons -
1 dl. witte wijn -
1 eetlepel olie -
2 eetlepels tomatenpuree -
1 eetlepel vers gehakte peterselie -
1 teentje knoflook -
1/2 theelepel cajunkruiden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui en knoflook pellen en de ui fijn snipperen. De tomaten 15 seconden in heet water dompelen, de velletjes eraf trekken en het vruchtvlees in stukjes snijden.
De olie, ui en uitgeperste knoflook in de ovenvaste schaal doen en het uienmengsel 2 minuten (onafgedekt) op 100 procent verwarmen.
De wijn, tomatenpuree, stukjes tomaat en de Cajunkruiden toevoegen en alles (afgedekt) nog 3 minuten op 100 procent verwarmen. Halverwege de bereiding een keer doorscheppen. Intussen de champignons met een vochtig doekje afvegen.
De paddestoelen door het uienmengsel scheppen en (afgedekt) nog 3 minuten op 100 procent verwarmen.
De champignons laten afkoelen en zo nodig op smaak brengen met zout en peper. De champignons vlak voor het serveren garneren met peterselie.
|
|
|